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餐厅餐具应该如何保养

来源:www.tyjnqz.com 发布时间:2020年09月23日
平时在家中吃饭的时候,使用的物品里面一定会有餐具,而且不论到哪里,只要是涉及到吃饭这个问题,餐具使用都必然会去进行,当然餐具既然有如此多的人使用,每次清理的时候,一定也是会让很多方面做到细节处理,像是消毒方面,就必然是很到位。餐厅餐具保养知:
1、用过的银餐具,不仅要洗干净,而且要擦干擦亮。尤其是接触过蛋类的银器更要加倍擦洗,应注意叉的凹面,要用手指向里擦。因为蛋类与银器接触后,会生成黄色的蛋白银。另外,银器长期不用,颜色会变黑,所以要定期彻底擦洗。
2、长期使用后,如果电镀金银器表面氧化,可将洗净的电镀金银器浸入加有铝箔或铝片、温度约78度的盐水或苏打水中1—3min。也可用海绵或纯棉布涂上光亮剂干擦。好的光亮剂可形成一层透明的保护膜。
3、瓷器规格型号庞杂,数量又大,因此在仓库或橱柜中存放时不要乱堆乱放,必须按照不同的种类、规格、型号分别存放。这样既便于清点管理,又便于使用拿取,而且还可避免因乱堆乱放造成的挤碎压裂现象。

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